Les nouvelles tendances 2022 en gastronomie française : innovations et saveurs du moment

« La gastronomie française est réputée mondialement pour sa variété, son raffinement et sa qualité. Et 2022 ne déroge pas à la règle avec de nouvelles tendances et innovations qui subliment nos palais.

La première grande tendance de cette année est la montée en puissance du fait-maison. De plus en plus de consommateurs souhaitent retourner aux sources, avec des plats préparés à base de produits frais, locaux et de saison. La « comfort food » est aussi très en vogue, avec un retour en force des recettes traditionnelles, réconfortantes et généreuses, revisitées pour répondre aux goûts d’aujourd’hui.

D’autre part, le monde de la gastronomie n’échappe pas à la digitalisation. Les chefs, les restaurants et les consommateurs se tournent de plus en plus vers le numérique pour partager leurs recettes, découvertes et avis. Des plateformes de partage aux applications mobiles pour cuisiner, le digital met la haute cuisine française à la portée de tous.

Enfin, l’écologie et le développement durable prennent une place de plus en plus prédominante dans la cuisine française. Le zéro déchet, la cuisine végétale et les ingrédients bio sont de plus en plus plébiscités par les gourmets, pour une cuisine qui respecte la planète tout autant que nos papilles. »